食品安全检测设备如何参与解决食品安全问题

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现在,食品安全问题越来越受到人们的关注,社会上因食品安全问题为人们带来的伤害屡屡见于新闻、报纸。每个人都在重新审视自己的食品来源,保证人们食物安全是迫在眉睫的问题。而食品安全检测无疑是其中一个不可或缺的一项工作,就目前来看,我们食品安全检测设备市场调查数据显示,食品安全检测食品设备总需求量在7000多亿,年检测耗材500亿,与目前100多亿的市场规模相比,想去甚远,可以说食品安全检测市场是一片只待群雄逐鹿的蓝海。

食品安全问题随着时间的发展,问题的来源也有变化,从早期的农药超标问题到现在的人工生产作假问题,一次次刷新人们的防线和社会道德底线,我们迫切需要从根源上解决食品安全问题。而有机食品、绿色食品、无公害食品等打出的安全口号,由于生产环境的限制和拒绝有效的化学物质管理,实际上也没那么安全,很多因食用天然野生食物中毒事件已证明这一点。可见,食品安全问题,不仅产生在源头,亦产生在食品生产运输过程中。食品安全问题是关系国计民生的大事,解决食安问题,不能仅仅以类似“有机食品”这样的营销概念来保证人们对食安要求的心理防线,而必须通过实际行动来杜绝食品安全问题。
一方面,从食物种子播种到生长期间需要科学的管理和正确的栽培,保证源头做到真正的绿色。绿色种植并不一定是人们认为的使用天然肥料种植的蔬菜瓜果,因为天然肥料中细菌存活率很高是一个事实,而适量的化学药物杀菌才不至引发疾病;另一方面,即在食品生产加工直至到达餐桌过程中,是否进行了科学有效的安全检测,是否确认了食物入口前是安全的,这就需要各职能部分的相互配合和严格的检测标准来进行监控,这是一个系统而复杂的过程,而食品安全问题从来就是一件简单的事。

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