我国食品包装机械行业的发展状况

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我国的食品包装机械行业近些年来所取得的成绩是显著的,但与国外产品相比仍存在20年的技术差距。我国现有的一些包装机械产品技术含量不高,而国外已将许多先进技术应用在包装机械上,如远距离遥控技术(包括监控)、步进电机技术、自动柔性补偿技术、激光切割技术、信息处理技术等。国内大多以生产单机为主,而国外大多为配套生产,很少单机销售。产品可靠性差,技术更新速度慢,新技术、新工艺、新材料应用少。我国的食品和包装机械单机多、成套少,通用机型多、满意特殊要求、特殊物料的设备少。技术含量低的产品多,高技术附加值、高生产率的产品少;智能化设备还处于研制阶段。我国食品和包装机械产品的质量差距主要表现在稳定性和可靠性差、造型落后,外观粗糙、基础件和配套件寿命短、无故障运行时间短、大修周期短,且绝大多数产品还没有制定可靠性标准。目前我国的食品和包装机械只有5%达到国外上个世纪90年代水平,20%达到80年代水平,60%才达到国外70年代的水平。与工业发达国家相比,中国食品包装机械产品品种少30%―40%,技术水平落后20―30年。

食品包装机械行业的低水平重复是指不顾行业发展要求,重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品的现象。目前,中国食品和包装机械市场上充斥着成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品。这样的市场环境如果长期不能得到改善,将不利于整个行业产品的升级换代。具体准确的数据目前还没有统计,行业内目前大约有1/4的企业存在低水平重复生产现象,大约有1000多家企业在低水平重复生产。

技术比较初级的自动封口机仅温州一地就有100多家;工艺简单的打码机仍有企业在生产,热打码机生产目前已经被国家取消;采用电加热的烙饼机已经非常原始,但生产厂家依然不少;炸油条机尽管存在油的过滤和换油的标题题目,但由于在农村和小城镇还有市场,仍然有厂家在生产;灌装、压盖机械也还有一些初级产品仍有生产;比较初级的压面机生产也在继续。产生低水平重复生产现象的原因主要有以下方面:低水平产品科技含量不高,制造工艺简单,所需投入资金少;企业的科研创新能力严重不足,更新换代速度太慢;企业对自己开发出来的新产品没有及时申请专利权加以保护。这种低水平重复现象如果不加以控制,会造成低水平、低档次的产品不断生产出来,对资源造成极大浪费;同时大量这类产品充斥市场,供大于求,造成机械市场的混乱,使合法的知识产权得不到有效的保护,阻碍行业产品的不断升级换代和创新,最终阻碍社会经济向前发展。

我国食品包装机械主要还是仿制、测绘,稍加国产化改进,谈不上开发研究。目前国内的科研、开发投入较少,按规定技术投入可占销售收入的3%,但大多数企业做不到。我们的开发手段落后,现在好一点的企业开展了“甩图版工程”,但真正使用CAD的还很少。产品开发缺少创新,难上水平。生产手段落后,大部分还是用陈旧的通用设备加工。新产品开发不但数量少,而且开发周期长。在企业管理上,往往重生产加工、轻研究开发、创新不够,不能紧跟市场需求及时提供产品。大多数企业技术人员占总职工总数的比例达不到10%。只有少数企业可以达到年产值5000万元以上的规模。

我国食品包装机械行业缺乏知识产权意识,对自己开发出来的新产品没有及时申请专利权加以保护。

往往是一个企业某个产品刚刚开发出来投放市场不久,别的企业很快就仿制出来了,同一种设备产品在短时间内有上千家企业同时投放市场,到最后甚至根本找不到谁是该设备产品的开发者;或者开发者即使想追究其他仿制厂家的责任,也由于没有申请知识产权保护最终只好不了了之。我国食品包装机械产品的更新换代速度太慢,完全赶不上低外平重复生产的速度。良多的企业忙着就现有产品扩大市场.忙着仿制和抄袭他人的设备产品,根本不去考虑机械产品如何升级换代,如何实现技术创新。

我国食品包装机械如何创新
1、生产效率化、机电一体化。是实现包装机械自动化,保证设备的可靠性和稳定性的关键。未来的机械将向四个方向发展,一是功能多元化、弹性化,那些具有多种切换功能的包装机械才能适应市场的需要;二是结构设计标准化、模块化,充分利用原有机型进行模组设计,在短时间内转换机型;三是控制智能化。目前食品包装机械普遍采用的是PLC动力负载控制器,虽然PLC弹性很大,但是仍然未具有电脑所拥有的强大功能;四是结构高精度化,在结构设计和结构控制等关系设备性能的关键部分都是通过电动机、编码器、NC数字控制和PLC动力负载控制来实现的,并适度的作产品功能延伸,使食品包装机械成为一种高技术产品。
2、设备的节能化。在设备上广泛采用节能技术,努力降低生产成本,提高经济效益。
3、高技术的实用化。采用微机技术、真空技术、无菌包装技术、膜分离技术、超高压杀菌技术等,提高包装后的食品质量和储存期。
4、资源高利用化。主要是提高设备对资源的综合利用率,做到物尽其用,提高有效成分的提取率,减少食品营养的损失。
总之,食品包装机械应向知识密集化、技术综合化、产品智能化的方向发展。包装行业应集中科研力量,把研制我国食品行业急需的成套设备作为攻关的重点,推出新品种,填补空白。

食品包装机械上的新技术
1、设计标准化和模块化。国际上发达国家的制造商都十分重视包装机械部件的通用性。模块化设计是指为了开发出具有多种功能的不同产品,不必对每种产品施以单独设计,而是设计出许多模块,再将这些模块依据不同的方式组合在一起,以解决产品品种规格在制造周期、成本之间的矛盾。

2、伺服电机的应用。在食品包装机械上许多企业都采用步进电机来代替普通电机,这对于提高设备的性能起到了重要作用。步进电机是一种离散运动的装置,它和现代的数字控制技术有本质的联系,在数字控制中应用很广。但是,步进电机存在着控制精度不高、启动时间长(步进电机的启动时间200~400毫秒,伺服电机的启动时间只有几毫秒)、过载能力差等弱点。用伺服电机代替步进电机可以提高食品包装机械的控制精度。

3、机电一体化。食品包装机械实现机电一体化是当代科学迅速发展形势下出现的技术创新和必然趋势。将机电一体化技术引入食品包装机械,可以开发出智能化包 装技术,使得食品包装能够按照工艺要求实现全自动生产。同时生产过程的监测和控制、故障的诊断和排除,都能自动完成。从而达到高速、优质、低消耗和安全生 产。机电一体化技术应用在水产品的精确计量、高速充填和包装自动控制方面可以使包装机械的结构得到简化,性能更加优化,产品质量得到提高。又如常用的塑料 袋封口机,其封口质量与包装材料的材质、封口温度、封口速度都有直接关系。这些因素如果发生变化,生产过程控制就将比较困难。而如果采用微机控制,将各种 包装材料、封口温度和封口速度的最佳匹配参数输入到微机储存器,在配备上必要的传感器,组成自动跟踪系统,就可达到不论工艺参数发生如何变化,都可以保证 封口质量的效果。

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